Bryggeri

Kvalitetsvatten är lika med kvalitetsöl. Korrekt vattenbehandling säkerställer ölens smak genom att kontrollera bikarbonatets hårdhet i vattnet.

Kontrollera ölsmak med rätt vattenbehandling

Tillsammans med malt är vatten den viktigaste ingrediensen i öl. Råvattnet som används för bryggning kan komma från källor som sjöar, floder och grundvatten. Detta kräver en kombination av vattenbehandlingslösningar för att kontrollera kvaliteten på vattnet och ge ölen en unik smak.

Hårdhet

Vattenhårdhet bestäms av koncentrationen av kalcium och magnesium i vattnet. Bra bryggvatten kräver en viss nivå av total hårdhet för att kontrollera pH. Avhärdning genom jonbyte är en kemfri lösning för att avlägsna hårdhet från vatten.

Gå till avhärdningsanläggningar

check-badge

Alkalinitet

Alkaliskt vatten har en hög koncentration av karbonat och bikarbonat. Alkalinitet i vatten höjer pH och ett högt pH påverkar ölens smak. Bikarbonat kan reduceras genom dealkalisering.

Gå till dealkalisering

check-badge

Klor

Bryggningsvatten måste vara luktfritt. Vattenklorering används av vissa vattenverk för att eliminera alger och vattenfödda sjukdomar. Fritt klor kan avlägsnas med filtrering av aktivt kol.

Gå till aktivt kolfilter

check-badge

Ta bort järn för att behålla produktkvaliteten

Många bryggerier står inför problem orsakade av järnutfällningar i rör, tankar, pannor och annan utrustning. Vanligtvis händer det när vattenkällan är grundvatten och järn inte tas bort. Järn kan också påverka slutproduktens kvalitet. Således är filtrering den optimala lösningen.

 

Läs mer om tryckfilter

Referens

Danskt bryggeri minskar vattenförbrukningen

Istället för bara att ersätta den befintliga vattenbehandlingsanläggningen uppgraderade det danska bryggeriet Harboe till RO-PLUS med vattenåtervinning på upp till 90%.

Se fakta om installationen

Hur kan vi hjälpa till?

Vårt team av specialister är redo att svara på dina frågor om vattenbehandlingsanläggningar.

keyboard_arrow_up