Ovládajte chuť piva správnou úpravou vody

Voda je okrem sladu najdôležitejšou prísadou piva. Rozhodnite sa pre kvalitu vody a dajte svojmu pivu jedinečnú chuť.

- Nastavte obsah hydrogenuhličitanov zmiešaním dealkalizovanej vody a surovej vody
- Získajte mäkkú vodu odstránením vápnika a horčíka
- Odstráňte voľný chlór zo surovej vody filtráciou cez aktívne uhlie
- Na získanie demineralizovanej vody použite reverznú osmózu

Tvrdosť

Tvrdosť vody sa určuje podľa koncentrácie vápniku a horčíka vo vode. Kvalitná voda na varenie piva vyžaduje určitú úroveň celkovej tvrdosti na reguláciu pH rmutu. Zmäkčovanie iónovou výmenou je nechemické riešenie na odstránenie tvrdosti vody.

Prejsť na zmäkčovacie úpravne

Zásaditosť

Alkalická voda má vysokú koncentráciu uhličitanu a hydrogénuhličitanu. Zásaditosť vo vode zvyšuje pH a vysoké pH ovplyvňuje chuť piva. Hydrogénuhličitan môžeme znížiť dealkalizáciou.

Prejsť na dealkalizéry

Chlór

Základná voda na varenie piva musí byť bez zápachu. Chlórovanie vody sa používa v niektorých vodárenských spoločnostiach na elimináciu rias a chorôb prenášaných vodou. Voľný chlór je možné odstrániť filtráciou s aktívnym uhlím.

Prejsť na filtre s aktívnym uhlím

Odstráňte železo, aby ste udržali kvalitu produktu

Mnoho pivovarov čelí problémom spôsobeným zrážaním železa v potrubiach, nádržiach, kotloch a iných zariadeniach. Zvyčajne sa to stane, keď je zdrojom vody podzemná voda a železo nie je odstránené. Železo môže tiež ovplyvniť kvalitu konečného produktu. Filtrácia je teda optimálnym riešením.

Prečítajte si viac o tlakových filtroch