Traitement de l'eau pour la technologie laitière

Publicé: 12 Mars 2021 | Contact

L'entreprise laitière ukrainienne BIAGR a récemment installé une installation complète de traitement de l'eau "clé en main" de Silhorko-Eurowater. Il s'agissait d'un périmètre de A à Z: conception, livraison du matériel, installation et démarrage.

Pour soutenir l'introduction sur le marché de nouveaux produits laitiers, BIAGR Dairy a décidé qu'une reconstruction complète et la mise en œuvre de la nouvelle technologie laitière - y compris le système d'approvisionnement en eau - était une étape nécessaire. La fiabilité, l'efficacité énergétique et la durabilité étaient des facteurs décisifs, il était donc évident de choisir Silhorko-Eurowater comme fournisseur. En conséquence, un certain nombre d'installations à succès ont déjà été mises en œuvre dans des exploitations laitières du monde entier et avec des références en Ukraine (PepsiCo -Vimm-Bill-Dann-, Danone et RUD).

La tâche principale était de fournir une solution complète. Pomper l'eau brute de six puits, puis traiter quelques qualités d'eau spécifiques requises pour les différentes applications et la distribuer à chaque point de consommation avec les débits et pressions corrects.

Tour virtuel 3D

Jetez un œil virtuel en 3D à la nouvelle usine de traitement d'eau et apprenez-en plus sur les unités spécifiques et leur spécialité de procédé.

Jetez un œil

Réalisation de la solution

Le dimensionnement était nécessaire pour créer une conception 3D de l'ensemble du système d'alimentation en eau, y compris les calculs de tous les paramètres hydrauliques et technologiques.

Tous les puits sont équipés de pompes Grundfos SP, conduites par des convertisseurs de fréquence CUE. Ces pompes avancées éliminent le besoin de réservoirs de stockage intermédiaires, réduisant considérablement les risques microbiologiques posés par l'eau stagnante.

La teneur en fer et manganèse de l'eau brute étant supérieure aux limites de l'eau potable, deux filtres à pression (type EUROWATER TFB35) ont été installés avec un système d'aération pour assurer une bonne oxydation. Les filtres sous pression sont suivis de deux unités de filtration à membrane (type EUROWATER C3-21) qui produisent au total 50 m³ d'eau déminéralisée par heure.

L'eau traitée est collectée dans de grands réservoirs de stockage:

  • Eau potable filtrée pour les applications domestiques.
  • Eau déminéralisée pour une grande variété de processus: CIP, gamme de processus de rinçage, tels que CIP, rinçage, déplacement sous pression et refroidissement pour produire du beurre, du caillé, du lait en poudre, du lactosérum et du fromage traité.

Schéma de processus de la solution complète de traitement de l'eau. Cliquez sur l'image pour l'agrandir. (Image: Christian Steffensen © Silhorko-Eurowater)

Flow diagram of water treatment solution at BIAGR dairy

L'eau de la chaudière à vapeur est produite en éliminant la dureté résiduelle de l'eau déminéralisée à l'aide de la technologie d'échange d'ions, qui garantit l'absence de calcaire ou de corrosion et une bonne qualité de vapeur.

Toute l'eau circule via des pompes Grundfos de type CRNE. Les unités de désinfection UV (type Wedeco BXe) d'une capacité totale de 300 m³/h, servent de barrières microbiologiques, y compris une fonction de recirculation pour éliminer les risques d'eau stagnante.

Nous cherchions un entrepreneur avec une expertise dans le domaine de l'eau pour les laiteries et un fournisseur actif sur les marchés locaux et européens. Le fournisseur doit avoir la capacité de prendre la responsabilité de l'ensemble du processus d'eau, en commençant par les puits et en terminant par la dernière vanne avant la consommation. En 2018, nous avons visité le siège de Silhorko-Eurowater au Danemark et certaines installations laitières avec leurs solutions d'eau. Nous avons été impressionnés par la façon dont les activités quotidiennes étaient organisées, leurs valeurs et l'orientation client." - CEO, Roman Kovalenko

Le système de traitement de l'eau fonctionne depuis plus de six mois. Il montre un OPEX beaucoup plus faible et une plus grande efficacité des processus technologiques que l'ancien système. L'un des avantages les plus importants est la qualité la plus élevée possible des produits laitiers!

Cet article a également été publié dans la dernière édition de Danish Dairy & Food Industry 2021 (s'ouvre dans une nouvelle écran). Ici, vous pouvez également lire d'autres sujets pertinents sur l'industrie laitière et alimentaire.

Les faits


A propos de BIAGR

La laiterie BIAGR est située dans la région de Poltava en Ukraine et a été fondée en 1980. Les produits laitiers sont distribués dans plus de 70 pays à travers le monde. Avec la nouvelle solution de purification d'eau, ils réalisent leur mission sociale en fournissant non seulement de l'eau potable pour leur propre production, mais aussi pour le jardin d'enfants et la salle des fêtes.

En savoir plus de BIAGR
bilotserkivske.com

Unités dans le scope

  • Pompes Grundfos SP
  • Filtres en pression EUROWATER type TFB 35
  • Osmoseurs EUROWATER type RO C3-21
  • Pompes de circulation Grundfos CRNE
  • Unités UV Wedeco
  • Adoucisseurs EUROWATER type SMH 902-F
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