Casus

Gedemineraliseerd water voor de productie van ijsblokjes

Plusice produceert ijsblokjes. Ze voorzien evenementen, hotels, bars en grote winkelketens van ijs van hoge kwaliteit. Op een drukke dag produceren ze meer dan 30 ton ijsblokjes. Het enige ingrediënt is water, en het moet puur en veilig zijn.

Het water voor de ijsblokjes is afkomstig van de plaatselijke waterleiding. Maar zelfs een goede drinkwaterkwaliteit is onvoldoende voor industriële productie. Het water moet volledig vrij zijn van zouten, deeltjes en bellen, want het is van vitaal belang dat de ijsblokjes van hoge kwaliteit zijn, helder als glas, schoon om naar te kijken en gemakkelijk van elkaar te scheiden zijn

Plusice heeft zich gespecialiseerd in handgemaakte ijsblokjes die glashelder zijn. Deze ijsblokjes worden onder meer verkocht aan high-end bars, restaurants en hotels. (Foto: Christian Steffensen © Silhorko-Eurowater A/S)

Waterbehandeling oplossing:

EUROWATER heeft jarenlange ervaring met waterbehandeling voor het produceren van gespecialiseerd ijs voor ijshockey, kunstschaatsen, curling en zelfs schaatsen. Een waardevol overlegproces met de klant resulteerde in het kiezen van een waterbehandelingsoplossing die zorgvuldig is afgestemd op de gebruikte machines en de gecompliceerde bedrijfsomstandigheden, waaronder een zeer fluctuerende stroombehoefte in de loop van de werkdag, week en jaar.

In een membraanunit, meer bepaald een omgekeerde osmose unit, wordt het zoutgehalte van het drinkwater met 98% verlaagd. Bovendien fungeert het membraan als een microbiologische barrière, omdat micro-organismen er niet doorheen kunnen.

Voor membraanfiltratie is het absoluut noodzakelijk om het inlaatwater voor te behandelen om een ​​duurzame, probleemloze werking te behouden. Een ontharder verwijdert de hardheid uit het drinkwater, die anders zou neerslaan en de membranen zou verstoppen. Vrij chloor is ook een probleem voor de membranen en kan worden verwijderd met een koolstoffilter - maar in dit geval niet relevant, aangezien Deens drinkwater niet gechloreerd is.

Het behandelde water wordt opgevangen in een wateropslagtank en een aansluitende pompunit zorgt ervoor dat het water met voldoende druk aan de productie wordt geleverd.

Omgekeerde osmose unit in een voedselveiligheidsuitvoering. (Foto: Christian Steffensen © Silhorko-Eurowater A/S)

Probleemloze productie

Naast de levering van de genoemde installaties en units, bestond de leveringsomvang uit het opstarten en in bedrijf stellen.

” Alles werkt soepel en betrouwbaar. Hij start, stopt en levert de juiste waterkwaliteit. Het is heel indrukwekkend om het allemaal in werking te zien, en helemaal zoals we het hadden afgesproken.”

- Lars Anton Christensen, CEO van Plusice


 

Plusice heeft zich verder gevrijwaard van eventuele downtime als gevolg van defecten aan slijtdelen, bewegende delen en andere strategische onderdelen en componenten, doordat ze een serviceovereenkomst zijn overeengekomen met daarin een jaarlijkse service-inspectie, inclusief preventief onderhoud.

Links: Tommy Christensen, mede-eigenaar van Plusice. Rechts: Lars Anton Christensen, CEO van Plusice. (Foto: Christian Steffensen © Silhorko-Eurowater A/S)

Voedsel veiligheid

De waterzuiveringsinstallatie is gemaakt van voedselgoedgekeurde materialen. Het waarborgen van een hoge hygiënestandaard wordt zeer serieus genomen bij de productie van ijsblokjes, aangezien het voedsel is en bedoeld is voor menselijke consumptie. Plusice volgt de internationale norm ISO 22000 voor voedselveiligheid en het complete managementsysteem wordt jaarlijks gecontroleerd door Bureau Veritas.

In het inspectierapport van de Deense Veterinaire en Voedseladministratie kan Plusice de zogenaamde Elite Smiley presenteren, die wordt gegeven aan bedrijven met vier blije smileys op een rij en nul sancties 12 maanden terug.

Meer ijs

Plusice maakt een positieve ontwikkeling door met nieuwe initiatieven, meerdere soorten ijsproducten en in grotere hoeveelheden. Dit betekent natuurlijk een grotere behoefte aan schoon water – en er is al een extra waterzuiveringsinstallatie besteld.

De oplossing bevat dezelfde waterbehandelingstechnologieën als de eerste levering, alleen met een grotere stroom en capaciteit. De productie bij EUROWATER start binnenkort zodat de installatie kan worden geleverd en geïnstalleerd voordat het weer piekperiode is voor ijsblokjes voor onze dranken.

Feiten


Over Plusice

Plusice is een van de toonaangevende producenten van ijs in Denemarken. Ze hebben zich gespecialiseerd in ijsblokjes, crushed ice, droogijs, ijssculpturen en handgemaakt ijs voor high-end klanten. Het bedrijf is opgericht in 2008 en is een familiebedrijf.

Waterbehandelingsinstallaties

  • Ontharder type SM42-F
  • Omgekeerde osmose unit type RO B2-10 SE30
  • Vuilwatertank en pompeenheid van 2100 L
  • ​CIP clean-in-place unit voor de RO-unit
keyboard_arrow_up