Cas
Traitement de l'eau pour la technologie laitière moderne
La fiabilité, l'efficacité énergétique et la durabilité ont été des facteurs décisifs lorsque la laiterie BIAGR en Ukraine a opté pour une solution complète de traitement de l'eau clé en main. Le projet englobait la conception, la fourniture des équipements, l'installation et la mise en service.
Pour soutenir l'introduction sur le marché de nouveaux produits laitiers, BIAGR dairy a décidé qu'une reconstruction complète et la mise en œuvre d'une nouvelle technologie laitière - y compris le système d'approvisionnement en eau - était une étape nécessaire. La fiabilité, l'efficacité énergétique et la durabilité étaient des facteurs décisifs, il était donc tout naturel de choisir Silhorko-Eurowater comme fournisseur. Leurs solutions sont couronnées de succès dans les laiteries du monde entier, avec des références en Ukraine par PepsiCo (Vimm-Bill-Dann), Danone et RUD.
La tâche principale consistait à fournir une solution complète : Du pompage de l'eau brute à partir de six puits, puis de son traitement pour obtenir quelques qualités d'eau spécifiques requises par les différentes applications, à la distribution vers chaque point de consommation avec le débit et la pression appropriés.
Visite virtuelle en 3D
Faites une visite virtuelle en 3D de la nouvelle installation de traitement des eaux et obtenez plus d'informations sur les unités et le processus de traitement.
Mise en œuvre de la solution
Le calcul des dimensions était nécessaire pour réaliser une conception en 3D du système complet d'approvisionnement en eau, y compris les calculs de tous les paramètres hydrauliques et technologiques.
Tous les puits ont été équipés de pompes Grundfos SP actionnées par des convertisseurs de fréquence CUE. Ces pompes de pointe éliminent le besoin de réservoirs de rétention intermédiaires, réduisant ainsi considérablement les risques microbiologiques causés par l'eau stagnante.
Les teneurs en fer et en manganèse de l'eau brute étant supérieures aux limites de l'eau potable, deux filtres à pression (type EUROWATER TFB35) ont été installés avec un système d'aération pour contrôler l'oxydation adéquate. Les filtres à pression ont été suivis par deux unités de filtration à membrane (type EUROWATER C3-21) - produisant un total de 50 m³ d'eau déminéralisée par heure.
L'eau traitée est recueillie dans de grands réservoirs de stockage :
- Eau filtrée pour la consommation et les usages domestiques.
- Eau déminéralisée pour une large gamme de processus, tels que le NEP, le rinçage, le refoulement et le refroidissement pour produire du beurre, du fromage blanc, du lait en poudre, du lactosérum et du fromage fondu.
Diagramme de flux de la solution complète de traitement de l'eau et de l'approvisionnement. Cliquez sur l'image pour obtenir une version plus grande. (Illustration : Christian Steffensen © Silhorko-Eurowater)
L'eau d'appoint pour la chaudière à vapeur est produite en éliminant les résidus de l'eau déminéralisée, en utilisant la technologie d'échange d'ions, ce qui garantit l'absence de tartre ou de corrosion et une bonne qualité de vapeur.
Toute l'eau est distribuée par des pompes Grundfos de type CRNE. Des unités de désinfection UV (type Wedeco BXe) d'une capacité totale de 300 m3/h, servent de barrières microbiologiques, incluant une fonction de recyclage pour éliminer les risques liés à l'eau stagnante.
BIAGR : Nous avions besoin d'une solution 100 % eau
"Nous voulions un entrepreneur spécialisé dans l'eau pour les laiteries et nous recherchions un fournisseur actif sur le marché local mai aussi sur le marché européen. Le fournisseur devait avoir la capacité d'assumer la responsabilité de l'ensemble du processus de l'eau, en commençant par les puits et en terminant par la dernière vanne avant la consommation. En 2018, nous avons visité le siège de Silhorko-Eurowater au Danemark et quelques installations laitières avec leurs solutions d'eau. Nous avons été impressionnés par l'organisation des activités quotidiennes, leurs valeurs et leur orientation client."
PDG, Roman Kovalenko
Le système de traitement des eaux fonctionne depuis plus de six mois. Il présente des coûts d'exploitation beaucoup plus faibles et une efficacité des processus technologiques plus élevée que l'ancien système. L'un des avantages les plus significatifs est la meilleure qualité possible des produits laitiers !
Ce dossier est présenté dans le dernier numéro de Danish Dairy & Food Industry 2021 (Ouvrir un nouveau robinet). Vous pouvez également y lire d'autres sujets pertinents pour le domaine de l'industrie laitière et alimentaire.
Les faits
À propos de BIAGR dair
La laiterie BIAGR est située dans la région de Poltava en Ukraine et a été fondée en 1980. Ses produits laitiers sont distribués dans plus de 70 pays du monde entier. Grâce à la nouvelle solution de traitement de l'eau, elle réalise sa stratégie sociale en fournissant de l'eau potable non seulement pour sa propre production, mais aussi les écoles locales et la salle des fêtes.
En savoir plus sur BIAGR
bilotserkivske.com
Unités dans le système d'approvisionnement en eau
- Pompes Grundfos SP
- Filtres à pression EUROWATER type TFB 35
- Unités d'osmose inverse EUROWATER type RO C3-21
- Pompes de distribution Grundfos CRNE
- Unités UV Wedeco
- Unité d'adoucissement à échange d'ions EUROWATER type SMH 902-F